Gastronomie
In Euthal gibt es eine Auswahl von verschiedenen Restaurants, vom Gourmetrestaurant über den Landgasthof, einer Bäsebeiz bis hin zu verschiedenen Alphütten. Wählen Sie selber, was Ihrem Gusto am besten entspricht.
Restaurant Bäsä-BeizliDer Ausdruck Besenbeiz stammt aus früherer Zeit, als Winzer selbst erzeugten Wein in den eigenen Räumlichkeiten erlaubnis- und abgabefrei ausschenken durften. Dazu wurden Keller oder Scheunen ausgeräumt und zur Gaststätte umfunktioniert. Der Name Besen leitet sich vom Reisigbesen an der Tür ab, der anzeigt, dass das Lokal geöffnet ist. In Deutschland und Österreich kennt man diese Form der Gastronomie unter dem Namen Strausswirtschaft oder Buschenschank.
Das gemütliche, mit vielen lustigen Hexen liebevoll dekorierte Bäsä-Beizli von Monika und Erich Kälin ist jeweils am Donnerstag, Samstag und Sonntag sowie an allgemeinen Feiertagen von 9.00 bis Mitternacht geöffnet. Am Donnerstag wird ein feines, günstiges Mittagsmenu serviert.
Unbedingt zu empfehlen sind Monikas Schnitzeli mit der hausgemachten Kräuterbutter (Geheimrezept!). Aber auch der Tischgrill und der feine Mongolentopf (nach Voranmeldung) sind ein Gedicht; oder wie wär es mal mit einem zünftigen Buräzmorgä (Buffet, nach Vorbestellung, ab zehn Personen)?
Das Bäsä-Beizli bietet für rund 40 Personen Platz und ist der ideale Ort für Familienfeiern oder Vereinsanlässe.
Öffnungszeiten:
Do, Sa und So und an offiziellen Feiertagen (ausser anders angegeben):
09.00 - 24.00 Uhr
(Monika und Erich Kälin am 10-jährigen Bäse-Beizli-Jubiläum)
Bäsä-Beizli
Monika und Erich Kälin
Obereuthalerstrasse 34
8844 Euthal
Telefon +41 (0)55 412 12 91
Mobile +41 (0)79 706 83 72
Bürgi’s BurehofGastronomie auf höchstem Niveau inmitten der schönen Ybriger Natur. Im von Gault Milaut stets mit höchsten Punktzahlen ausgezeichneten Lokal verwöhnen Werner Bürgi und Vreni Kälin ihre Gäste mit einem Menu Degustation (kulinarische Reise in 4 oder Gängen, ab mindestens zwei Personen), dem Chef’s Menu (einem feinen unkomplizierten Dreigänger) oder mit vielen anderen saisonalen Köstlichkeiten. Und was gibt es schöneres, als im Winter ein feines Fondue in der heimeligen Gaststube des Burehofs zu geniessen. Tischreservationen sind erbeten.
Für diejenigen Gäste, die über Nacht bleiben möchten, stehen limitierte Übernachtungs-möglichkeiten zur Verfügung (bitte vorgängig reservieren).
Ganzjährig geöffnet.
Öffnungszeiten:
Mi - So mittags ab 11.30 Uhr
abends ab 18.30 Uhr
Bürgi’s Burehof
Barbara und Werner Bürgi
Euthalerstrasse 29
8844 Euthal
Telefon +41 (0)55 412 24 17
Fax +41 (0)55 412 53 32
Landgasthof Hirschen
Vorzügliche, gutbürgerliche Küche und freundliche Bedienung in den heimeligen Gasträumen oder im Sommer im gemütlichen Garten mit schatten-spendenden
Kastanienbäumen.
Die Hausspezialitäten von Claire Bisig und ihrem Team sind das weit über die Grenzen des Ybrig hinaus bekannte Fondue Chinoise à discretion und jetzt im Herbst die feinen Wildspezialitäten.
Die aufteilbaren Gasträume eignen sich auch ideal für Vereinsaktivitäten.
Öffnungszeiten:
Mo - So (ausser Do) täglich ab 9.00 bis 24.00 Uhr
Landgasthof Hirschen
Claire Bisig
Euthalerstrasse 19
8844 Euthal
Telefon +41 (0)55 412 22 51
Fax +41 (0)55 422 25 62
Skilift-Imbiss (nur im Sommer in Betrieb)Das Skilift-Restaurant ist eine sonnenbeschienene Terrasse neben der Talstation des Skilifts Euthal-Zipfel.
Hier können im Sommer Spaziergänger, Töfffahrer, Surfer und Badegäste die schöne Aussicht auf den Sihlsee und bei schönem Wetter einen legendären Sonnenuntergang geniessen.
Ruth und Meinrad Kälin haben in ihrem Kiosk eine Auswahl einfacherer aber feiner Speisen wie Fischchnusperli, Schnitzelbrot u.a.m. sowie kühle Getränke im Angebot.
Saison: Zur Zeit geschlossen - Eröffnung im Mai/Juni 2012
Öffnungszeiten:
Sa - So sowie bei schönem Wetter auch wochentags
Skilift-Imbiss
Familie Meinrad Kälin-Kälin
Bei der Talstation Skilift Euthal-Zipfel
8844 Euthal
Tel. +41 (0)79 366 38 80
Tel. +41 (0)55 412 42 06
Teehüttli ob Euthal
(bis Oktober 2012 geschlossen)
Das gleich neben der Bergstation des Euthaler Skiliftes gelegene heimelige Teehüttli mit seiner grossen Sonnen-Terrasse und dem herrlichen Rundblick über den Sihlsee und auf die Sihltal- und Ibergeralpen ist von Oktober bis Ende April jedes Wochenende geöffnet. Auch dann, wenn der Skilift wegen Schneemangels nicht in Betrieb sein sollte, kann das Teehüttli über die bestehenden Wanderwege ab der Talstation Skilift oder ab der Baracke (Euthalerstrasse) gut und leicht erreicht werden (ca. 20 bis 30 Gehminuten).
Das Wirtepaar Armin und Susi Marty aus Unteriberg führt das Teehüttli seit Oktober 2011 mit grossem Erfolg und verwöhnt seine Gäste mit einfachen lokalen Köstlichkeiten, die in der ohne Strom operierenden Lokalität zubereitet werden können.
Nebst glustigen Bauernschübligen, Füürtüfel und anderen Würsten vom Grill mit Brot oder Gummelsalat gibt es auch Plätzli, Plätzlibrot, Hüttlischmaus sowie währschafte Suppen.
Aber auch feiner Käse am Stück, Bündner Salsiz oder Thonsalat stehen auf der neu gestalteten Karte. Zu den Spezialitäten gehören das Munggaplätzli* oder das Munggaznüni*, aber auch ein gemütliches «Vondüü» oder Raclette servieren Susi und Armin ihren Gästen sehr gerne (ab zwei Personen, Raclette gerne mit Vorbestellung, da Gummeli rund 60 Minuten zum Kochen brauchen). Zudem sehr zu empfehlen sind der feine Huuskafi mit Rahm, Baileys Kaffee mit Rahm und andere heisse Kafis.
*Mungge = Murmeli, Murmeltier
Saison:
bis anfangs Oktober geschlossen
Von Mai bis Ende September agieren Susi und Armin als Platzwart auf dem Campingplatz am Klöntalersee.
Öffnungszeiten:
Fr ab 17.00 Uhr
Sa und So ab 08.30 Uhr bis Sperrstunde
Ab zehn Personen und nach Absprache und Vorreservation auch an anderen Tagen möglich.
Teehüttli ob Euthal
Susi und Armin Marty
Bei der Bergstation Skilift Euthal-Zipfel
8844 Euthal
Tel. +41 (0)79 510 68 38
Tel. +41 (0)55 414 21 63
Alphütte Duli Duli liegt auf dem Weg vom Haldeli (Studen) Richtung Wisstannen.
Die Duli Alphütte ist auch bekannt für ihren feinen Duli-Käse (im Sommer direkt in der Hütte zu kaufen, nach Vorrat z.B. auch bei Winet in Euthal, bei Metzgerei Keller im Gross, im Dorfmärt in Einsiedeln oder bei Xavi Discount in Unteriberg).
Saison: Zur Zeit ist die Alphütte geschlossen - Wiederöffnung im Mai 2012
Alphütti Duli
c/o Skiclub Euthal
Präsident Roger Setz
Schachenweidli 4
8840 Trachslau
Telefon +41 (0)55 422 32 80
Alphütte Wildegg (nur im Sommer geöffnet)
Familie Hans Oettiker freut sich auf Ihren Besuch.
(Oettiker-Tochter Rita und Ehemann Leo)
(Aussicht von der Wildegg)
Alphütte Wisstannen Gemütliche Alphütte mit phantastischer Aussicht und einem feinen Angebot an einfacheren Speisen und Getränken.
Bernadette und Familie freuen sich im Sommer auf Ihren Besuch.
Öffnungszeiten:
Zur Zeit geschlossen - Wiederöffung im Mai/Juni 2012
Gehzeit ab Baracke Euthal (Euthalerstrasse) ungefähr eine Stunde 35 Minuten.
